یخچال فروشگاهی امروزه کاربرد فراوانی در صنعت و فروش دارد و در بسیاری از مغازه‌ها و فروشگاه‌ها دیده می‌شود. خرید یخچال فروشگاهی یکی از اولین کارهایی است که صاحبین کسب و کارهایی که به صنایع غذایی مربوط می‌شوند، باید انجام دهند. یخچال فروشگاهی در ابعاد و اشکال مختلفی قابل استفاده است که بر اساس نوع محصولاتی که قرار است در آن نگهداری شوند و نوع فروشگاه میتوان یخچال مناسب را خریداری کرد.
اگر شما نیز قصد خرید یخچال فروشگاهی را دارید ابتدا بهتر است با نکات خرید آن و انواع یخچال‌ها آشنا شوید تا بتوانید بهترین خرید را داشته باشید. در این مقاله با ما همراه باشید تا با این نکات آشنا شوید.
یخچال فروشگاهی چیست؟
پیش از خرید یخچال فروشگاهی بهتر است ابتدا با ویژگی‌های آن به خوبی آشنا شوید تا خرید بهتری داشته باشید. یخچال فروشگاهی همانطور که از نام آن پیداست به انواع یخچال‌هایی گفته می‌شود که معمولا دارای درب شیشه‌ای هستند و محتویات آن‌ها دیده می‌شوند و ابعاد نسبتا بزرگتری نسبت به یخچال‌های خانگی دارند.
این یخچال‌ها برای نگهداری و در معرض دید قرار دادن محصولاتی استفاده می‌شوند که در دمای اتاق دچار خرابی و فساد می‌شوند و لازم است که در دمای پایین‌تر از اتاق نگهداری شوند. اینگونه یخچال‌ها در برخی موارد می توانند دمای زیر صفر را هم تولید کنند. اما در اغلب موارد دمایی بالاتر از نقطه انجماد دارند.
انواع مواد غذایی اعم از لبنیات، بستنی، انواع گوشت، آبمیوه، میوه و سبزیجات، مواد غذایی آماده، انواع نوشیدنی و بسیاری موارد دیگر را میتوان در یخچال‌های فروشگاهی نگهداری کرد و در معرض دید برای فروش قرار داد.
برای خرید یخچال فروشگاهی باید نکاتی را مد نظر قرار داد و نوع یخچال را متناسب با نیاز‌های فروشگاه و نوع محصولاتی که قرار است در این یخچال گذاشته شود انتخاب کرد. در ادامه به معرفی انواع یخچال فروشگاهی می‌پردازیم تا بیشتر با آن‌ها آشنا شوید.
انواع یخچال فروشگاهی
برای خرید یخچال فروشگاهی مناسب باید ابتدا انواع آن را بشناسید تا بهترین انتخاب را داشته باشید. یخچال‌های فروشگاهی انواع مختلفی دارند که در زمان خرید باید نوع مناسب را بر اساس نیازتان و فضایی که در فروشگاه برای یخچال در نظر گرفته‌اید انتخاب کنید.
این یخچال‌ها از نظر ابعاد و شکل هندسی با یکدیگر تفاوت دارند همچنین مدل و کیفیت آن‌ها نیز می‌تواند با هم متفاوت باشد. برخی از آن‌ها دارای درب‌های شیشه‌ای برای نمایش محصول هستند و برخی به صورت یک جعبه در بسته هستند که تنها برای نگهداری مواد در دمای پایین می‌باشند و جنبه نمایش دادن ندارند.
برخی از انواع این نوع یخچال ها نیز در واقع فریزر هستند و برای نگهداری محصولات در دمای انجماد استفاده می‌شوند. فریزر‌ها نیز به صورت جعبه‌ای طراحی می‌شوند و جنبه نمایش ندارند.
کیفیت یخچال را می‌تواند جنس بدنه آن بالا ببرد. هرقدر بدنه محکم‌تر و مقاوم‌تر باشد دمای یخچال بهتر پایین نگه داشته می‌شود و محصولات بدون یخ زدگی خنک می‌مانند. در ادامه انواع این یخچال‌ها را معرفی خواهیم کرد.
یخچال فروشگاهی قصابی
این نوع یخچال‌های فروشگاهی اغلب دارای درب‌های شیشه‌ای یا بدون درب هستند و دمای پایینی دارند. در اغلب آن‌ها از فن در ساختار یخچال استفاده نمی‌شود و بیشتر مواقع از جنس فلزی ساخته می‌شوند. در این یخچال‌ها گوشت‌ها حالت انجماد ندارند اما برای جلوگیری از فاسد شدن دمای یخچال بسیار پایین است.
در برخی موارد قصابی‌ها فریزر جداگانه برای گوشت‌های منجمد در نظر می گیرند و گوشت‌هایی که در دمای بالای صفر هستند را در یک یخچال معمولی نگه می‌دارند.
یخچال فروشگاهی ویترینی
برای خرید یخچال فروشگاهی اغلب افراد به سراغ یخچال‌های ویترینی می‌روند. این نوع یخچال‌ها معمولا دارای درب‌های بزرگ و شیشه‌ای و بسیار طویل و پهن هستند. این نوع یخچال برای نمایش دادن محصولات بسیار مناسب است و محصولاتی مانند انواع تنقلاتی که در دمای پایین نگهداری می‌شوند و انواع آبمیوه و لبنیات و همچنین در برخی مواقع گوشت نیز می‌تواند در این یخچال‌ها نگهداری شود.
یخچال‌های ویترینی می‌توانند تا ۵ درب کنار هم داشته باشند و یکی از نکات مثبت آن‌ها داشتن صفحه کنترل دما برای محصولات مختلف است که کار نگهداری محصولات را بسیار آسان می کند. این ویژگی باعث می‌شود که در هر دمایی که هوای بیرون داشته باشد دمای یخچال را نیز با آن هماهنگ کرد و از خرابی محصولات در اثر گرما جلوگیری نمود.
ویژگی مثبت دیگر این نوع یخچال‌های این است که روی بو و مزه‌ی خوراکی‌های محتوی آن‌ها اثری نمی‌گذارند و محصولات تازگی و مزه خود را حفظ خواهند کرد.
یخچال فروشگاهی ایستاده سوپرمارکتی
اگر قصد خرید یخچال فروشگاهی برای ردیف‌های میانی فروشگاه را دارید بهتر است این نوع یخچال را انتخاب کنید. این نوع یخچال معمولا از دو طرف شیشه‌ای هستند و ارتفاع آن ها بیشتر از عرض آن‌هاست. قفسه‌های آن‌ها معمولا دارای قابلیت جابجایی و تغییر شکل است که به بهتر چیدن محصولات کمک می‌کند. در هنگام خرید این نوع یخچال‌ها توجه داشته باشید که ظاهر آن‌ها اکثرا شبیه به هم است اما از نظر تفاوت موتور یخچال و کمپرسور آن کیفیت یخچال‌ها و قیمت آن‌ها متفاوت خواهد بود.
یخچال فروشگاهی تک درب شیشه‌ای
این نوع از یخچال‌های فروشگاهی معمولا دارای اندازه متوسط و سبک هستند. برای نمایش محصولات مناسب بوده و دارای نورپردازی مناسب در داخل یخچال می‌باشند که محصولات را به خوبی به نمایش می‌گذارد. سرمای درون یخچال به هیچ وجه به بیرون نفوذ نمی‌کند و تمام انرژی آن برای محصولات داخل یخچال باقی می‌ماند و باعث می‌شود محصولات در دمای پایین به خوبی نگهداری شوند.
همچنین این نوع یخچال نیز دارای یک سیستم کنترل دما برای محصولات مختلف است که به شما این امکان را می‌دهد تا دما را در هواهای مختلف تغییر دهید و یا محصولات متنوعی را در یخچال نگهداری کنید.
یخچال فریزر دو درب ایستاده
برای خرید یخچال فروشگاهی این نوع یخچال نیز می‌تواند گزینه بسیار مناسبی باشد. این نوع یخچال‌ها نیز به صورت ایستاده قرار می‌گیرند و دارای دو درب در کنار هم هستند که به شما اجازه می‌دهند محصولات مختلف را از یکدیگر جدا کنید و به راحتی قفسه بندی نمایید.
معمولا این نوع یخچال‌ها دارای نورپردازی ال ای دی می‌باشند که زیبایی دو چندان به محصولات داخل یخچال می‌دهد. همچنین صفحه کنترل دما به شما این امکان را می‌دهد تا در صورت لزوم دمای یخچال را تغییر دهید.
یخچال فروشگاهی فلزی ایستاده
این نوع از یخچال فروشگاهی بدون درب شیشه‌ای و به منظور انبار کردن اجناس مورد استفاده قرار می‌گیرد. از این نوع یخچال برای نمایش اجناس نمی‌توان استفاده کرد زیرا درب آن معمولا از جنس بدنه و فلزی است و داخل یخچال دیده نمی‌شود. برای ذخیره کردن و در برخی موارد انجماد انواع مواد پروتئینی و یا میوه و سبزیجات و غیره میتوان از این نوع یخچال استفاده کرد.
در ساخت بدنه و درب این یخچال معمولا از فولاد و استیل استفاده می‌شود و دارای کمپرسور بسیار قوی است. از این نوع یخچال گاه به عنوان یخچال صنعتی نیز یاد می‌شود. زیرا به علت اینکه برای انبار کردن مناسب است در برخی کارخانجات و مراکز تولیدی برای نگهداری مواد اولیه و محصولات از آن استفاده می‌گردد.
یخچال فروشگاهی ایستاده رو باز
این نوع یخچال فروشگاهی معمولا بدون درب است و نمایش محصولات در آن به بهترین نحو ممکن انجام می‌شود. این نوع یخچال امروزه کاربرد فراوانی دارد و در بسیاری از فروشگاه‌های زنجیره‌ای مواد غذایی دیده می‌شود.
عدم وجود درب در این یخچال باعث دسترسی راحت به محصولات می‌شود و لازم نیست برای برداشتن هر محصول درب یخچال چندین بار باز و بسته شود.
نکات خرید یخچال فروشگاهی
خرید یخچال فروشگاهی یکی از مهم‌ترین بخش های افتتاح و راه اندازی هر کسب و کار فروشگاهی می‌باشد. برای خرید یخچال باید به برخی نکات توجه ویژه داشته باشید تا خرید مناسبی کرده و از آن به بهترین نحو بهره ببرید. خرید یخچال مهم است زیرا از بابت مصرف انرژی یخچالی که می‌خرید باید به گونه ای باشد که کمترین مصرف انرژی را داشته باشد تا هزینه‌ها شما بالا نرود.
همچنین باید از لحاظ زیبایی به گونه‌ای باشد که ظاهر مغازه را برهم نزند و علاوه بر آن به زیبایی مغازه بیفزاید و ظاهر مناسبی داشته باشد. این یخچال باید بتواند محصولات را به خوبی نمایش دهد و دسترسی خوبی به تمامی محصولات داشته باشد. داشتن یخچال مناسب برای تازه و سالم نگه داشتن مواد خوراکی بسیار مهم است. یخچال باید بتواند یک دمای ثابت را به صورت مداوم نگه دارد.
بنابراین در هنگام خرید یخچال به برچسب انرژی آن توجه کنید تا مصرف برق یخچال مناسب باشد. در غیر اینصورت تعدادی یخچال فروشگاهی در کنار هم می‌تواند هزینه برق بسیار بالایی داشته باشد. همچنین توجه داشته باشید که یخچال‌های بزرگتر مصرف انرژی بیشتری دارند. یخچال‌های قدیمی که ممکن است کیفیت اولیه را نداشته باشند نیز برق بیشتری مصرف می‌کنند. بنابراین اگر نیازی به آن‌ها ندارید بهتر است روشن نمانند.
همچنین توجه داشته باشید که یخچال را بر اساس نیاز خود انتخاب کنید. به عنوان مثال اگر قصد نگهداری گوشت و مواد پروتئینی را دارید باید یخچال مناسب این محصولات را انتخاب کنید. و یا اگر می‌خواهید آبمیوه و محصولات لبنی را در یخچال بگذارید می‌توانید از انواع ایستاده و یا روباز یخچال فروشگاهی استفاده کنید.
هر محصول ممکن است نیاز به دمای متفاوتی داشته باشد. بنابراین بهتر است یخچال‌های کوچکتر ولی با تعداد بیشتر برای فروشگاه خود تهیه نمایید.
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.